Anleitung:
1. Schritt
Ente gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Schritt
Knoblauch und Szechuan-Gewürzmischung in die Ente geben und gut vermengen.
5. Schritt
Eine Pfanne erhitzen und das Gemüseöl hineingeben.
6. Schritt
Die Ente in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und goldbraun ist.
7. Schritt
Ente aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente beim Braten nicht zu dunkel wird, da sie sonst zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Ente kann man die Ente vor dem Braten in einer Marinade aus Sojasauce, Reiswein und Zucker einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Schärfe der Szechuan-Gewürze abmildert und die Aromen des Entenfleischs hervorhebt.